Wenn du gerne Kapern isst und Knoblauchgeschmack liebst, dann solltest du dieses köstliche Rezept unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 4 kleine Gläschen

• 150 g Bärlauchknospen
• 400 ml weißer Balsamicoessig
• 200 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 Lorbeerblätter
• schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

1. Bärlauchknospen waschen und gut trocknen.
2. Essig, Wasser und Gewürze kurz aufkochen.
3. Knospen mit einigen Pfefferkörnern in kleine Gläschen einschlichten.
4. Mit kochendem Essigsud übergießen und verschließen.
5. Sud nach 3 Tagen durch ein Teesieb abgießen, nochmals aufkochen und wieder über die Knospen gießen.
6. Wieder verschließen und Gläser umgedreht mindestens 3 Wochen ziehen lassen.